Ferias, fiestas y tradiciones
FERIA DE LA CECINA DEL CHIVO
En Vegacervera se celebra todos los años la Fiesta de la Cecina de Chivo de Vegacervera, una celebración declarada de Interés Comarcal y en el año 2023 ha sido declarada “ de interés turístico provincial”, por la Diputación Provincial, con la que se pretende reforzar la fama de este producto autóctono, estandarte de la gastronomía de la comarca.
La fiesta arranca el sábado con la llamada diana del chivo, que da paso a los pasacalles que abrirán la feria por la tarde. La muestra, en la que participan los industriales chacineros, es una buena oportunidad para adquirir cecina de chivo. De todas formas, quienes se acerquen podrán degustar las famosas sopas de chivo, los preñaos con longaniza de chivo, aguardientes, bollos y vinos que se ofrecerán a lo largo de la jornada del sábado y domingo.
Los actos se completan con la rifa del chivo, el domingo al mediodía, folclore y bailes leoneses que tienen lugar durante todo el fin de semana.
En el mes de octubre de 2002 se ha conseguido la MARCA DE GARANTIA para la “CECINA DE CHIVO DE VEGARCERA”, y ha quedado constituida la ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES DE LA CECINA DE CHIVO DE VEGACERVERA, que tiene por objeto velar por la calidad y la mejora de la fabricación del producto, su presentación, comercialización y distribución, participando con varios stands desde la VIII Feria, y llevando el nombre de la Cecina de Chivo de Vegacervera por otros certámenes feriales y comerciales de Castilla y León, y en degustaciones y exposiciones de otras regiones.
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